Bezlepkové obilniny
Hnedá ryža
prospešnejšie hnedá rýženež biela ryža. Obsahuje vitamíny E, PP, skupiny B (tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3) a vitamín B6), minerály fosfor (najväčší zdroj), draslík, chlór, horčík, sodík, vápnik, síru, v stopovom množstve - železo, mangán, zink, kremík, hliník, meď, vanád, bór, fluór, nikel, molybdén, selén, kobalt a jód. Ďalej je ryža zdrojom vlákniny, sacharidov, proteínov, tukov (nenasýtených mastných kyselín), 8 esenciálnych aminokyselín.- vhodná pre bezlepkovú diétu
- antioxidant
- pôsobí proti rastu rakovinových buniek
- podporuje imunitu
- viac o účinkoch
Kde kúpiť? AWA shop,
Cirok - Sudánska tráva
cirok je poľnohospodársky významná bezlepková teplomilná obilnina pôvodom z Afriky (Sudánu) podobná kukuricu, slzovce alebo prose. Je
odolná proti suchu. Je základom národných Cirok zrno bílépokrmů v Afrike a Ázii. Cirok obsahuje bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuky, minerály horčík, železo, fosfor, draslík, mangán, meď, selén aj zinok, a z vitamínov vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6), C, H, PP.- antioxidant
- podporuje imunitný systém
- brainfood
- vhodný pre dojčiace a tehotné ženy
- vhodný pre bezlepkovú diétu
- viac
Kde kúpiť zrno ciroku a múku?
Pohánka
Pohánka je pseudoobilnina pôvodom z Himalájí, je tiež dôležitým zdrojom zinku, medi, selénu a mangánu. Z vitamínov obsahuje hlavne B1, B2, 
B3 (niacín), E, P (rutín) a C. Orientačne sa dá povedať, že kvety pohánky obsahujú cca 200-400mg rutinu na 100g kvetu, semená asi 20mg rutínu Pohanka zrnona 100g (ovšem 100g pohánkových semien zoženiete neporovnateľne ľahšie než rovnaké množstvo kvetov ...). Najväčšími svetovými pestovateľmi pohánky sú Rusko a Čína. Konvenčné aj bio pohánka sa pestuje aj v Českej republike, ale jej produkcia nepokrýva dopyt.
- podporuje imunitný systém
- brainfood
- znižuje hladinu cholesterolu
- antioxidant
- pôsobí proti voľným radikálom
- vhodná pre celiatikov
- viac
Amarant
Amarant je obilnina pôvodom z Južnej Ameriky, poznali už starí Mayovia. Láskavec je prirodzene bezlepková obilnina, má nízky glykemický index. Amarant je zdrojom minerálov vápnika (2 x viac ako v mlieku), horčíka, draslíka i železa a vitamínov radu B (B1 a B2), antioxidantu E a vitamínu C. Úroda semien amarantu môže prebiehať až 3x ročne. Amarant je prirodzene bezlepková potravina, ktorá môže celiakom nahradiť obilniny.
- bezlepková obilnina
- antioxidant
- podporuje imunitný systém
- brainfood
- viac
Slzovka všeobecná
Slzovka je podobná našim ľadovcu. Bola významnou potravinou už v starom Egypte, Palestíne či Grécku. Jej semená obsahujú vyše 10% Slzovka obecnávody, 52% škrobu, približne 18% bielkovín a 7% tuku, Slzovka všeobecná pražená s cukrom sa jej ako cukrovinka, alebo lúpaná ako búrske oriešky. Slzovka je zdrojom vitamínov skupiny B, betakaroténu, draslíka, vápnika, horčíka, železa, medi, mangánu, fosforu, zinku a vlákniny. Použitie: do polievajte, ako príloha, do zeleninových šalátov, kaší a omáčok.
- brainfood
- podporuje trávenie mäsa a tukov
- detoxikuje organizmus
- odstraňuje celkovej zahlienenie
- podporuje imunitný systém
- uvoľňuje napätie a kŕče v končatinách
- podporný prostriedok pri onkologických ochoreniach
- pomáha pri hnačke
- spomaľuje šedivenie vlasov
- chráni pred ekzémy, zápaly kože
- viac
Quinoa - Mrlík čilský
Quinoa neobsahuje lepok a je studnicou týchto živín: vitamín B1, vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín E, kyselina listová, vápnik, meď, železo, mangán, horčík, fosfor, draslík, zinok, vláknina, bielkovina, zložité sacharidy, saponíny, esenciálne aminokyseliny ((cysteín, fenylalanín, histidín, izoleucín, lyzín, metionín, tyrozín, treonín a valín), ... obsahujú 60% škrobu, 23% esenciálnych bielkovín, 5% sacharidov, 4 až 9% tukov .
- bezleprová obilnina vhodná pre celiakov, vegánov, vegetariánov
- pomáha pri migréne
- protirakovinové účinky
- brainfood
- podporuje rast svalovej hmoty - pre športovcov
- viac
Teff - Milička Abesínska
Teff ( "trpasličí proso") je bezlepková obilnina pôvodom z Afriky (Etiópia), jej zrná sú najmenšie medzi obilninami (pre predstavu jedno zrno pšenice obsahuje cca 120-150 zŕn Teff). Teffové semienko je zdrojom vitamínu B1, B2, B3, B6 a C, aminokyselín (valín, leucín, izoleucín, lyzín, metionín, cysteín, tryptofán, tyrozín, treonín, fenylalanín), zinku, draslíka, fosforu, medi a horčíka.
- antioxidant
- brainfood
- zdroj proteínov
- podporuje črevnú flóru
- má nízky glykemický index
- viac o receptoch (injera, teffový koláč, atď.)
- viac
Pšeno - proso
Proso patrí medzi nejstaší plodinu vôbec. Pšeno sú v podstate vylúpané žltá zrniečka prosa. Pšeno sú výnimočné predovšetkým obsahom železa a často sa používajú do nátierok, polievok a na prípravu jedál z mletého mäsa. Proso je zdrojom vlákniny, vitamínov skupiny B (B1, B2, B3, B6, kyselinu listovú), minerálov (fluóru, fosforu, síry, železa, draslíka, zinku a horčíka) a stopových prvkov. Proso sa užívalo ako základ výživných kaší, placiek a polievok.
-
vhodné pre bezlepkovú diétuzdroj sacharidov
-
je zásadito a bráni v prekyslenie organizmu
-
čistí črevá a žalúdok
-
prospieva vlasom, nechtom, pokožke a kĺbom
-
pôsobí priaznivo na zrak
-
odvodňujú organizmus a podporujú tak zdravé fungovanie obličiek
-
brainfood
-
bráni padanie vlasu a vzniku celulitídy
-
prevencia zubných kazov a posilňuje sklovinu
Kukurica - Turecká pšenica
Sója
Ovos
Viac informácií o účinkoch bezlepkových obilnín
